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1、调整煤气灶的风门时，如果风门过小，会导致火焰呈现红色，燃烧不足，既浪费燃气又会在锅底留下黑色污渍；反之，风门过大，则可能造成点火难题。理想的状况是调整至火焰呈蓝色，并能顺利点火。
2、燃烧器主要由头部和引射器两个部分构成。其运作机制如下：燃气在特定的压力下以恒定速度经过喷嘴，进入吸气收缩管。借助燃气自身的能量，吸入周围的空气进入引射器，这部分空气被称为一次空气。一次空气与燃气在引射器内部混合，随后经头部火孔流出并进行燃烧。
3、燃烧过程中，火焰周边吸入的辅助燃烧的空气被称为二次空气。使用者可以通过风量控制器（风门）来调整进风量的大小。遇到火焰飘离或回火的情况，应减小风门开度，减少一次空气量；若燃烧器呈现出黄色火焰，火焰呈红色且火焰虚弱无力，需增大风门开度。
4、风门对燃气灶是否能正常燃烧起着关键作用，至关重要。所有类型的燃气灶具都需要恰当调整风门。风门过大，空气过多，可能会导致难以点燃；风门过小，则可能出现红火和不完全燃烧的现象。
5、最佳的燃烧效果表现为短而强劲的蓝色火焰。对于装有熄火保护装置的燃气灶，风门调节的比例建议为：连接小炉头的风门尽量关闭，而通向外圈的风门打开到扇面的三分之一位置。
做法：
1. 先将排骨解冻，利用蒸烤一体机的解冻功能，把排骨放进机器，大约5分钟后即可完成解冻。
2. 接下来，清洗解冻后的排骨，将其放入冷水中，加几片生姜和一匙料酒，烧去血沫后捞出排骨。
3. 准备调料，混合搅拌均匀。
4. 用厨房纸巾吸干焯过水的排骨，将排骨拌入调料中，确保每块排骨都均匀沾满调料，之后覆盖保鲜膜腌制至少1小时。
5. 腌制完成后，将排骨放入蒸烤一体机，启用蒸汽模式，100度蒸10分钟。
6. 将蒸好的排骨放在烤网上，下面铺上一层锡纸，放入蒸烤一体机，切换到烘烤模式，设定温度为200度，烘烤15分钟。
7. 最后，撒上芝士，再次将排骨放回蒸烤一体机，以200度烘烤10分钟即可。
